Ingrédients :
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Huile d'olive1 Cuillère à soupe(s)
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Piment rouge1
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Oignon finement haché1/2
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Gousse d'ail2
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Boîte de haricots (boîte de 796ml)2
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Cassonade foncée1/2 Tasse(s)
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Mélange d'épices à frotter Américain1/3 Tasse(s)
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Mélasse1/4 Tasse(s)
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Sauce BBQ Américaine1 Tasse(s)
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Bacon3/4 Tasse(s)
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Parpika1 1/2 Tasse(s)Mélange d'épices à frotter
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Sucre3/4 Tasse(s)Mélange d'épices à frotter
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Poudre d'oignon3 3/4 Tasse(s)Mélange d'épices à frotter
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Ketchup2 Tasse(s)Sauce BBQ Américaine
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Eau1 Tasse(s)Sauce BBQ Américaine
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Vinaigre de cidre1/2 Tasse(s)Sauce BBQ Américaine
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Cassonade foncée5 Cuillère à soupe(s)Sauce BBQ Américaine
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Poivre noir moulu1/2 Cuillère à soupe(s)Sauce BBQ Américaine
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Poudre d'oignon1/2 Cuillère à soupe(s)Sauce BBQ Américaine
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Moutarde moulu (poudre)1/2 Cuillère à soupe(s)Sauce BBQ Américaine
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Jus de lime1 Cuillère à soupe(s)Sauce BBQ Américaine
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Sauce Worcestershire1 Cuillère à soupe(s)Sauce BBQ Américaine
Préparation :
Mélange d’épices à frotter Américain
1 – Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 6 mois.
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Sauce BBQ à l’américaine
1 – Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients.
2 – Amener à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire à découvert en remuant souvent pendant 1 heure.
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Fèves au lard
1 – Dans un grand faitout qui vas au BBQ, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le piment rouge, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 2 minutes.
2 – Ajouter les haricots et le reste des ingrédients et porter à feux doux.
3 – Couvrir les fèves au lard et les placer dans le BBQ à une température de 275 degrés F, pendant 3 heures environ.
