Saumure à l’asiatique pour le poulet

Ingrédients :

• Eau
  1 Tasse(s)
• Sauce soja
  1 Tasse(s)
• Xérès ou vermouth
  1/2 Tasse(s)
• Jus de pomme ou d'ananas
  1/2 Tasse(s)
• Cassonade
  1/4 Tasse(s)
• Gros sel
  1/4 Tasse(s)
• Gingembre frais
  2 Cuillère à soupe(s)

  rapé
• Huile de sésame
  1 Cuillère à thé(s)
• Gousses d'ail
  2

  pressées ou écrasées
• Échalote
  1

  émincé
• Oignon moyen
  1

  tranché finement
• Clous de girofle moulus
  1/4 Cuillère à thé(s)
• Poudre chinoise cinq-épices
  1/4 Cuillère à thé(s)