Ingrédients :
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Boeuf Haché1 Livre(s)
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Bacon1/2 Livre(s)
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Fromage300 Gramme(s)
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Piment1/2
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Oignon1
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Saucisse2De votre choix
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Rubs1/4 Tasse(s)De votre choix
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Blues HOG (original, smokey mountain, Tennessee
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Jambon
Préparation :
1- Mélanger ensemble le steak haché et la chair de la saucisse.
2- Faire un treillis avec le bacon d’environ 5 tranches x 5 tranches.
3- Faire un tapis avec le mélange de viandes de la grosseur du tapis de bacon et assaisonnez les avec votre mélange d’épices à frotter favoris.
4- Déposer le piment, l’oignon, le jambon et le fromage sur le tapis de viande. Ajouter la sauce Blues Hog smokey mountain et rouler le tout.
5- Rouler ensuite le mélange de viande sur le tapis de bacon.
6- Recouvrir de votre mélange d’épices favoris. (J’ai utilisé celui de Bob)
7- Mélanger ensemble la sauce Blues Hog original et Tennessee et s’en servir pour badigeonner durant la cuisson.
Cuire à feux indirect à 225 degrés fahrenheit jusqu’à obtenir une cuisson interne de 165 degrés fahrenheit. Environ 1 heure par pouce d’épaisseur.
